2022年6月22日下午🪣，西安技師678後勤中心為678食堂、超市從業人員進行夏季食品安全管理知識培訓。此次培訓由高常喜老師主講，各餐飲公司負責人和從業人員📧、各超市負責人和從業人員🤌🏼、後勤中心相關管理人員約70余人參會🤵。

本次食品安全培訓以夏季食品安全易發事故🩱、夏季食物中毒防控為主線，以近期典型食品安全事故為案例，從主食材采購索證、食材儲存保管🛵👦🏻、餐具廚具清洗消毒🥳、留樣管理🙅🏻、剩飯剩菜處置、餐廚環境、從業人員行為規範等方面,結合678食堂目前實際情況,對開學以來的食堂、超市食品安全管理情況進行總結分析♜；對食堂、超市防四害措施、水電氣設備安全運行、汙水排放設施及處理、油煙凈化器運行記錄等全面常態化管理和下一步重點工作進行了安排部署🥌。培訓中組織參訓人員觀看了預防餐廳火災警示片，對應對食物中毒突發事件進行了演練。

後勤資產管理服務中心副主任胡勝剛要求各餐飲公司🙆🏻‍♀️、超市和管理人員重視安全工作，堅持以預防為主👩‍👧‍👦，提高餐飲和超市從業人員職業道德和食品安全管理意識👩🏿‍⚖️、技能的方式。

本次講座得到了培訓人員的一致認可🥷🏼，達到了預期的培訓效果🕴。

供稿：後勤管理服務中心 高常喜

編輯：劉婷

審核：姚永樂

2022年6月23日